Im Zuge der Popularität österreichischer Barspirituosen entwickelt sich auch zunehmend eine Szene von Hersteller:innen alkoholfreier Drinks, die besonders gut als Filler für Longdrinks und Cocktails fungieren. Einige sind bekannten Kategorien, wie Bitterlimonaden, Tonics oder Eistee zuzuordnen. Bei anderen Kreationen handelt es sich um Innovationen, die keiner gewohnten Kategorie zuzuordnen sind und dadurch von von Urban Drinks sprechen kann.